Les fêtes approchent et dès la semaine prochaine, nous entrerons dans les préparatifs de Noël… J’adore cette période, j’ai l’impression que tout se fait plus doux, plus joli, plus cosy. Le sapin qui arrive avec sa bonne odeur de forêt, les cadeaux qu’on commence à emballer avec soin, l’envie de faire plaisir à chacun… La fin d’année est toujours auréolée de bonnes choses – dont mon anniversaire :-) – et je suis très impatiente d’y être. Mais aussi bien contente d’entamer une nouvelle année, qui promet d’être pleine de rebondissements…

En attendant, avez-vous déjà pensé à votre menu de Noël? Je vais bien sûr vous proposer plein de bonnes choses à réaliser durant le mois de décembre mais avant cela, je vous invite à vous entraîner à confectionner des petits pains maison, qui feront mouche sur vos tables de fêtes.

Ingrédients

pour six pains de table

500 g de farine de blé

8 g de levure fraîche

15 g de sel

32 cl d’eau tiède

des graines de votre choix (sésame, pavot…)

Et maintenant? Mélanger le sel à la farine.Dissoudre la levure avec un peu d’eau tiède. Faire un puits au centre de la farine. Y verser la levure, le reste de l’eau et y incorporer tout doucement à la main la farine avec l’eau. Continuer jusqu’à obtenir une pâte très molle et la verser sur un plan de travail.

Pétrir la pâte pendant 7 minutes. La laisser reposer à température ambiante pendant au moins une demi heure pour qu’elle double de volume.

Dégazer la pâte puis façonner les pains pour faire des boules. Replier la pâte vers l’intérieur et la rouler avec la paume de la main. Poser les pains sur une plaque, passer un pinceau humidifié avec de l’eau sur les pains et saupoudrer de graines. Remplir son lèche-frite d’eau et l’installer dans le four préchauffé à 220°C. Cuire les pains durant 20 minutes.