Fruits rouges, crème légère vanillée & croustillant caramel

Nous voilà donc à la veille du week-end de Pâques et après vous avoir proposé quelques idées pour votre menu – ou simplement pour la saison – je repasse du côté sucré avec un dessert à l’assiette. Une fois encore, 10 minutes suffisent à le préparer : vous l’avez compris, c’est devenu un de mes premiers critères quand je pense à des recettes… les mamans me comprendront mais tous ceux qui travaillent ou ont trop de choses dans leurs quotidiens pour passer 1000 h en cuisine aussi ;-)

Ingrédients

pour 2 assiettes

  • 1 feuille de brick
  • fraises, framboises
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • sucre glace
  • 1 noisette de beurre

Et maintenant ? Préchauffez votre four à 200°C. Faites fondre votre noisette de beurre et badigeonnez-en votre feuille de brick (en la laissant sur son papier sulfurisé). Saupoudrez de sucre glace et enfournez environ 8 minutes.

Montez votre crème légère vanillée : versez la crème avec la vanille dans une cul de poule et battez la au fouet comme pour une chantilly. Sucrez avec le sucre glace selon votre préférence (1/2 c. à soupe pour moi)

Lavez et coupez vos fraises en cubes. Vos framboises en deux.

Dressez : une cuillère de crème légère vanillée, des morceaux de fruits rouges, un morceau de feuille de brick croustillant et ainsi de suite…

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