Fruits rouges, crème légère vanillée & croustillant caramel

Nous voilà donc à la veille du week-end de Pâques et après vous avoir proposé quelques idées pour votre menu – ou simplement pour la saison – je repasse du côté sucré avec un dessert à l’assiette. Une fois encore, 10 minutes suffisent à le préparer : vous l’avez compris, c’est devenu un de mes premiers critères quand je pense à des recettes… les mamans … Continuer de lire Fruits rouges, crème légère vanillée & croustillant caramel

Muffins au chocolat

Je suis d’humeur gourmande ! Chocolats, bonbons, gâteaux, viennoiseries, cake, brioche… Plein de choses sucrées me font envie, sans doute une réaction au temps gris, venteux et pluvieux qui est quelque peu décourageant. Pourtant, dans quelques semaines c’est Pâques – d’ailleurs, ne sommes-nous pas en période de Carême ? #oups – et je devrais sans doute patienter un peu avant de faire une orgie de … Continuer de lire Muffins au chocolat

Nems à la banane et au chocolat

Ce week-end, on fête le Nouvel An Chinois ! Pour ne pas déroger à la tradition et entrer comme il se doit dans l’année du Coq, je vous propose à chaque fois une recette chinoise à préparer pour l’occasion. Rouleaux de printemps, nouilles sautées au boeuf et soja, poulet aigre-doux les années précédentes… Cette fois-ci, j’ai eu envie de concocter une petite douceur sucrée et … Continuer de lire Nems à la banane et au chocolat

Entrée, plats et dessert de Noël

Noël approche à toute allure, je viens tout juste de terminer de décorer mon sapin et d’acheter tous mes cadeaux… ne me reste plus qu’à les emballer et à trouver mes tenues de fêtes. Le 24 au soir, nous serons chez mes parents, autrement dit les pieds sous la table et le 25 ma grand-mère nous invite au restaurant. Le 26 par contre, tout le … Continuer de lire Entrée, plats et dessert de Noël

Key lime pie comme en Floride

Les vacances me donnent envie de retrouver les saveurs de mes voyages et si vous vous souvenez bien, dans mon article consacré à mon roadtrip en Floride, je vous avais parlé de la Key Lime Pie. C’est une tarte au citron typique de la région des Keys, réalisée avec les petits citrons de là-bas et recouverte de meringue passée – ou pas – au chalumeau. … Continuer de lire Key lime pie comme en Floride

Tarte aux fraises

Les fraises et moi, c’est une grande histoire d’amour et ce depuis toute petite. Cette année, c’est même devenu une obsession, un peu comme les pivoines d’ailleurs… Vous le comprendrez en voyant les photos, je me suis fait plaisir avec cet article. Quoiqu’il en soit, il se trouve que je travaille juste à côté d’une pâtisserie. Pas exceptionnelle d’ailleurs, mais peu importe, leurs tartelettes aux … Continuer de lire Tarte aux fraises

Mousse aérienne au chocolat

  Peut-être que comme moi, vous avez reçu un siphon pour Noël. Peut-être que vous en avez un depuis des lustres et que vous ne savez pas vraiment quoi en faire. Peut-être que vous hésitez à vous en acheter, parce que vous pensez que c’est trop compliqué. J’ai réalisé un petit sondage sur ma page Facebook et sur Twitter, et les résultats montrent qu’une majorité … Continuer de lire Mousse aérienne au chocolat

#Noël – Blanc manger au coeur coulant

Pour finir mon #MenudeNoël, place au dessert! Je l’attends toujours avec beaucoup d’impatience et de curiosité et j’aime quand il se présente élégant et léger à la fois, surtout à Noël. Cette année, j’ai donc choisi de tester l’une des recettes « signature » du Chef Jean-François Piège : le Blanc-manger au cœur coulant. C’est en réalité une sorte d’île flottante revisitée, que le Chef présente habituellement avec … Continuer de lire #Noël – Blanc manger au coeur coulant

Cake chocolat noir et poires fondantes

Avis aux amateurs de chocolat, cette recette est canon! Rien que l’odeur durant la cuisson vaut le coup de la tester… Et on reste dans les produits de saison, avec non pas des pommes comme la semaine dernière, mais de jolies poires, qu’on laisse telles quelles et qu’on glisse simplement dans la pâte puis dans le four. Un visuel sympa, qui m’avait tapé dans l’oeil … Continuer de lire Cake chocolat noir et poires fondantes