Fruits rouges, crème légère vanillée & croustillant caramel

Nous voilà donc à la veille du week-end de Pâques et après vous avoir proposé quelques idées pour votre menu – ou simplement pour la saison – je repasse du côté sucré avec un dessert à l’assiette. Une fois encore, 10 minutes suffisent à le préparer : vous l’avez compris, c’est devenu un de mes premiers critères quand je pense à des recettes… les mamans … Continuer de lire Fruits rouges, crème légère vanillée & croustillant caramel

Coulis de caramel au beurre salé

Attention, petite « tuerie » en perspective… Si vous aimez le caramel, vous allez adorer, et si vous ne l’aimez pas, vous allez apprendre à l’aimer: impossible de résister à ce coulis de caramel au beurre salé fait maison, si simple et tellement, tellement bon. Je vous livre ici la recette parfaite pour – au choix : napper vos crèpes, vos glaces, vos tartines, vos gâteaux, votre … Continuer de lire Coulis de caramel au beurre salé

#Menu de Noël – Blanc manger au coeur coulant

Pour finir mon #MenudeNoël, place au dessert! Je l’attends toujours avec beaucoup d’impatience et de curiosité et j’aime quand il se présente élégant et léger à la fois, surtout à Noël. Cette année, j’ai donc choisi de tester l’une des recettes « signature » du Chef Jean-François Piège : le Blanc-manger au cœur coulant. C’est en réalité une sorte d’île flottante revisitée, que le Chef présente habituellement avec … Continuer de lire #Menu de Noël – Blanc manger au coeur coulant

Tarte au chocolat

Qui dit soirée filles, dit potins, bonne bouteilles, rires et… gourmandises forcément! Bref, l’occasion ou jamais de préparer une belle tarte au chocolat, un dessert que j’avais déjà fait pour mon amoureux qui depuis, m’en réclame un peu près toutes les semaines. Mais cette fois, elle était destinée à mes amies, dont l’une est joliment enceinte, et que je me devais donc de gâter comme … Continuer de lire Tarte au chocolat

Crumble d’abricots caramélisés

Si doux avec sa peau de bébé toute veloutée, l’abricot est un petit fruit tout mignon que j’aime beaucoup. Aussi bon sucré qu’encore un peu acidulé, il constitue une très bonne source de bêta-carotène, autrement dit c’est le fruit dont il faut se régaler pour booster son bronzage cet été ! Cru ou cuit, en confiture ou en compote, ses variantes sont multiples mais cette … Continuer de lire Crumble d’abricots caramélisés

Tatin tentation

Le dimanche après-midi pluvieux et la tarte tatin dans le four… Une odeur de pomme caramélisée flotte dans l’air, comme un appel à la gourmandise. La chantilly tout juste fouettée viendra doucement fondre sur la tarte encore chaude, la boule de glace vanille et son effet chaud-froid vous donnera le frisson… et ce mélange de saveurs, de textures et de températures en bouche fera de … Continuer de lire Tatin tentation