Ah les tapas ! Moi qui ai passé une très grande partie de mes étés d’enfance en Espagne, plus précisément en Catalogne, je suis évidemment une inconditionnelle de ces bouchées de plaisir que l’on déguste en fin de journée, en profitant du soleil et de cette douce langueur propre aux Espagnols. J’adore le principe de manger plein de bonnes petites choses différentes, de pouvoir goûter à diverses saveurs et de grignoter comme ça toute la soirée. D’ailleurs, histoire de se sentir un peu en vacances, on a aussi adopté la mode des tapas à la maison. Sans doute parce qu’on se plierait bien au rythme espagnol pour profiter au maximum des belles soirées qui s’offrent à nous. Alors sur la terrasse, au soleil, en amoureux ou avec des amis, on se fait des tapas que l’on déguste avec des cocktails ou du bon vin. Et franchement, on se sent comme en vacances…

Du coup, j’avais envie de vous proposer un trio de tapas, histoire de varier les plaisirs… Alors, lequel vous tente le plus?

*Le tapas espagnol, aux anchois marinés*

*Le tapas nordique, au saumon et fromage blanc*

*Le tapas italien, tomate mozzarella*

*Le tapas espagnol, aux anchois marinés*

Ingrédients

tranches de baguette ou autre pain de votre choix

anchois marinés à l’huile d’olive et au citron

oignons rouges

Et maintenant? Toastez votre pain, déposez-y les anchois marinés et terminez avec les oignons rouges passés à la mandoline.

*Le tapas nordique, au saumon et fromage blanc*

Ingrédients

tranches de baguette ou autre pain de votre choix

fromage blanc

saumon fumé

citron

oignon

menthe, persil

sel, poivre

Et maintenant? Toastez votre pain. Emincez l’oignon, la menthe et le persil. Mélangez le tout au fromage blanc, salez et poivrez. Tartinez votre pain avec cette préparation. Ajoutez à votre tapas le saumon, un peu de menthe émincé et du citron.

*Le tapas italien, tomate mozzarella*

tranches de baguette ou autre pain de votre choix

tomates

mozzarella

basilic

crème de balsamique

huile d’olive

Et maintenant? Enduisez votre pain d’huile d’olive, puis toastez-le. Découpez vos tomates et votre mozzarella en rondelles fines. Recouvrez votre tapas en alternant une tranche de tomate, une tranche de fromage. Terminez avec la crème de balsamique et le basilic.