Trio de tapas

Ah les tapas ! Moi qui ai passé une très grande partie de mes étés d’enfance en Espagne, plus précisément en Catalogne, je suis évidemment une inconditionnelle de ces bouchées de plaisir que l’on déguste en fin de journée, en profitant du soleil et de cette douce langueur propre aux Espagnols. J’adore le principe de manger plein de bonnes petites choses différentes, de pouvoir goûter … Continuer de lire Trio de tapas

Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano

Un de mes plats préférés… Un carpaccio de boeuf, accompagné de roquette, de parmesan et de crème de balsamique : j’adore ! On peut le décliner à l’envie, avec un assaisonnement différent, des champignons, du citron, des pignons de pain, du basilic, de la mozzarella ou même en remplacant le boeuf par du poisson, comme le saumon, les Saint-Jacques ou le thon cru – on … Continuer de lire Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano