Tiramisu aux fraises

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Le tiramisu, je vous en avais dĂ©jĂ  proposĂ© un au cafĂ© et un autre aux fruits de la passion ici. Cette fois, on s’adapte Ă  la saison, et on en fait quelque chose de plus frais et de plus colorĂ© avec cette version aux fraises. Bien sĂ»r, cette recette est dĂ©clinable Ă  souhait avec d’autres fruits rouges par exemple. N’hĂ©sitez pas Ă  la prĂ©senter en petits ramequins ou verrines pour servir Ă  vos convives des desserts individuels.

Ingrédients

500 g de mascarpone

6 oeufs

240 g de sucre

25 biscuits cuillĂšres

2 barquettes de fraises

1 petite bouteille de liqueur de fraises (facultatif)

Et maintenant? SĂ©parez les blancs des jaunes d’oeufs. MĂ©langez ces derniers avec le sucre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Y ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige. InsĂ©rez dĂ©licatement les blancs dans l’appareil. Puis attaquez-vous aux biscuits, trempez-les dans du coulis de fraises (mixez quelques fraises au prĂ©alable) additionnĂ©e d’un peu de liqueur et placez-les dans votre moule. Recouvrez de crĂšme, et continuez le montage jusqu’à terminer par une couche de crĂšme. DĂ©corez avec quelques fraises fraĂźches.

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10 réflexions sur “Tiramisu aux fraises

  1. Question bĂȘte, mais les barquettes de fraises, on les met oĂč? Est ce qu’il faut recouvrir les biscuits d’une couche de fraises puis de crĂšme ; ou alors, biscuits, crĂšme, fraises? Et est ce qu’on peut mettre plusieurs couches de biscuits?

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