Coulant so choco…

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C’est le dessert préféré des français et avouez que quand vous le voyez affiché à la carte d’un restaurant, il vous dissuade bien souvent d’opter pour une entrée, histoire de garder de la place pour… le fameux  coulant au chocolat!

Servi surtout pas froid mais un peu plus que tiède, avec une croûte craquante et un intérieur tout liquide, accompagné d’un coulis fruité ou d’une boule de sorbet… ça y est, vous en avez l’eau à la bouche? Eh bien voilà donc une recette facile, rapide et délicieusement chocolatée qui fait l’unanimité.

Ingrédients: pour une dizaine de pièces

200 g de chocolat noir pâtissier

100 g de beurre

3 œufs

80 g de sucre en poudre

30 g de farine

autant de carreaux de chocolat (noir ou blanc) que de moules

des petits moules ronds, ramequins, gobelets Nespresso, au choix…

Et maintenant? Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation. Terminez avec la farine, homogénéisez le tout et versez l’appareil dans les moules. Ajoutez enfin un carreau de chocolat dans chaque petit moule. Enfournez 10 minutes (pas plus, pas moins) à 200°C. Servez tiède.

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