Cake chocolat noir et poires fondantes

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Avis aux amateurs de chocolat, cette recette est canon! Rien que l’odeur durant la cuisson vaut le coup de la tester… Et on reste dans les produits de saison, avec non pas des pommes comme la semaine dernière, mais de jolies poires, qu’on laisse telles quelles et qu’on glisse simplement dans la pâte puis dans le four. Un visuel sympa, qui m’avait tapé dans l’oeil sur Pinterest il y a quelques mois, et un bon goût de chocolat comme j’aime, allégé par la présence du fruit. On y va?

Ingrédients

3 poires
4 oeufs
50 g de chocolat noir
50 g de crème liquide
120 g de sucre en poudre
50 g de beurre
80 g de poudre d’amande
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de cacao amer
1/2 paquet de levure chimique

Et maintenant? Faire fondre le chocolat et la crème. Ajouter le sucre, puis les oeufs un à un. Additionner le beurre fondu puis la farine, la poudre d’amande, le cacao et la levure. Mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène.

Peler les poires en conservant les tiges.

Beurrer et chemiser un moule à cake. Verser un fond de pâte. Y déposer les poires. Recouvrir avec le reste de pâte et enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 45 minutes.

Laissez refroidir dans le moule et démouler délicatement à l’aide du papier sulfurisé.

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Pour plus de gourmandise, réaliser un glaçage (50 g de chocolat, 50 g de crème liquide) pour recouvrir votre gâteau.

Retrouvez d’autres recettes au chocolat en cliquant ici ou consultez l’index des recettes ici.

chocopoire3Vous avez testé le gâteau? Envoyez moi une petite photo (cookerei@orange.fr), je la posterai sur ma page Facebook ;-)

6 réflexions sur “Cake chocolat noir et poires fondantes

  1. Il est magnifique et super gourmand ce cake au chocolat et aux poires. Ce n’est pas la première fois que je vois ce genre de visuel, je suis fan ^^ Très belle réalisation pour cette journée grise automnale! Bisous :)

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