Si doux avec sa peau de bébé toute veloutée, l’abricot est un petit fruit tout mignon que j’aime beaucoup. Aussi bon sucré qu’encore un peu acidulé, il constitue une très bonne source de bêta-carotène, autrement dit c’est le fruit dont il faut se régaler pour booster son bronzage cet été ! Cru ou cuit, en confiture ou en compote, ses variantes sont multiples mais cette fois, c’est un petit crumble aux abricots caramélisés que j’ai choisi de vous proposer. À tester absolument à l’heure du goûter!

Ingrédients

pour 4 personnes

10 abricots

100 g de sucre + 5 c. à soupe de sucre

150 g de beurre + 1 noix de beurre

150 g de farine

Et maintenant? Lavez et coupez vos abricots en quatre. Dans une poêle, faites fondre du beurre, puis ajoutez le sucre et les abricots. Laissez caraméliser pendant une dizaine de minutes. Préparez pendant ce temps votre pâte à crumble : mélanger la farine, le beurre froid et le sucre à la main, en formant des grumeaux. Préchauffez ensuite votre four sur 180°C. Dans des cercles, dressez vos crumble : d’abord un peu de pâte, puis les abricots, puis de la pâte et ainsi de suite. Enfournez une vingtaine de minutes.