Tartine d’avril aux asperges vertes

asperges

Le printemps chante, la nature reprend des couleurs et inspire notre cuisine… Sortez la terrasse, installez-vous au soleil et préparez-vous cette jolie tartine d’avril avec de belles asperges vertes, profitez-en c’est la saison !

Ingrédients

quelques pointes d’asperges vertes

1 oeuf par personne

huile d’olive

sel, poivre

pain paysan

1 c. à café de bicarbonate de soude

Et maintenant? Faites cuire vos asperges 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude. Puis faites les dorer dans une poêle huilée. Dans cette même pôele, faites un oeuf sur le plat de sorte à ce qu’il englobe les pointes d’asperge. Salez, poivrez et déposez le tout sur une tranche de pain préalablement toastée au four.

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10 réflexions sur “Tartine d’avril aux asperges vertes

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