Tartelettes fraise-framboise

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Croquer dans une tartelette, c’est l’équivalent d’une avalanche de plaisir. La pâte sablée se mélange à la crème et le fruit apporte la note fraîche et sucrée qui réhausse le tout… Un délice. Pourtant, le truc qui peut totalement faire capoter la dégustation, c’est la pâte. Une pâte trop dure, trop croquante et voilà que tout tombe en miettes, plaisir et pâtisserie combinés. Réussir une pâte sablée, rien de plus simple dixit ma grand-mère, reste que jusqu’à présent, je ne m’étais pas vraiment frotter à l’exercice. Cette ère est révolue, j’ai la recette miracle, la recette express qu’on fait en un tour de main, qu’on étale dans le moule sans attendre que l’appétit passe, qu’on met au four quelques minutes et qui ressort parfaite. Testez, vous m’en direz des nouvelles !

Ingrédients

130g de beurre mou

50g de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

2 jaunes d’oeuf

 160g de farine

Et maintenant? Préchauffez votre four à 180 C°. Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez le sel et la vanille, puis les jaunes d’oeufs et la farine. Pétrissez la pâte et formez une boule afin de la répartir dans vos moules. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de la garnir.

tartelette

Une fois que la pâte est prête, laissez parler vos papilles en ce qui concerne la garniture. Ici, j’ai opté pour une crème légère fouettée agrémentée de fraises et de framboises. Mais libre à vous de préparer une crème pâtissière et de l’accompagner de fruits frais, une ganache chocolat toute simple, des pommes caramélisées… au choix! Et n’oubliez pas de m’envoyer la photo de vos réalisations, elles viendront s’ajouter à ma page Facebook.

Adresse e-mail : cookerei@orange.fr

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8 réflexions sur “Tartelettes fraise-framboise

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