Tarte rustique aux fruits rouges

Cela fait un moment que je vois passer des photos de tartes rustiques et j’avais très envie de les essayer. Le visuel, le fruit mis en avant, la simplicité gourmande du tout me donnaient très envie. Pour cette première, j’ai donc opté pour mon mélange de prédilection, les fruits rouges ! Fraises, framboises et myrtilles, simplement déposées sur une pâte brisée et passées au four. … Continuer de lire Tarte rustique aux fruits rouges

Paris-Brest aux fraises

Vous le savez sans doute, c’est Louis Durand, un pâtissier de Maisons Laffitte qui, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris, crée ce gâteau en 1910. Sa forme est ainsi censée représenter une roue de bicyclette. Est-ce parce que je redécouvre depuis peu les joies du vélo que j’ai voulu me lancer dans la confection d’un Paris-Brest? Je ne sais pas, mais je sais en … Continuer de lire Paris-Brest aux fraises

Meringue glacée et son sorbet maison

Avril, le soleil, le mercure qui monte… Il ne m’en faut pas plus pour déclarer ouverte la saison des glaces! Et ça tombe bien, j’ai eu la chance de recevoir une sorbetière à mon anniversaire, en décembre dernier. Une super idée d’une super copine, inaugurée il y a quelques jours, à Pâques. Vous l’avez peut-être remarqué si vous me suivez sur Instagram (@cookerei_by_salome) mais je … Continuer de lire Meringue glacée et son sorbet maison

Naked cake d’anniversaire + VIDEO

Un anniversaire sans gâteau n’est pas un anniversaire, pas vrai? Cookerei a fêté ses 2 ans la semaine passée, il est temps de vous présenter son gâteau d’anniversaire, que je vous propose ici dans le cadre de la 29e édition de la Battle food, organisée cette fois par le blog Les carnets de Sophie. Initié par Carole, du blog SunriseOverSea, la Battle food est un … Continuer de lire Naked cake d’anniversaire + VIDEO

Choux fraises et chantilly

Ce n’est peut-être pas encore tout à fait la saison mais avec cette météo printanière, difficile de résister à l’appel des premières fraises. Brusquement, on a envie de choses légères, fruitées et colorées. Le soleil nous donne des ailes et on se prend à rêver d’un quatre heures sous le ciel bleu. Pâtisserie parfaite pour ces prémices printaniers, un chou léger et aérien, rempli de … Continuer de lire Choux fraises et chantilly

Tartelettes fraise-framboise

Croquer dans une tartelette, c’est l’équivalent d’une avalanche de plaisir. La pâte sablée se mélange à la crème et le fruit apporte la note fraîche et sucrée qui réhausse le tout… Un délice. Pourtant, le truc qui peut totalement faire capoter la dégustation, c’est la pâte. Une pâte trop dure, trop croquante et voilà que tout tombe en miettes, plaisir et pâtisserie combinés. Réussir une … Continuer de lire Tartelettes fraise-framboise