Ciel gris, sol jonché de feuilles humides, brume dans l’air, le froid s’installe. L’envie soudaine de sortir bien emmitouflé pour une grande balade en forêt se fait sentir. Une marche revigorante dont on reviendra les joues toutes roses et la faim au ventre. Le moment parfait pour se mettre à table et se réchauffer les mains en les plaquant  bien fort sur un bol de soupe chaude…

Ingrédient

pour 4 personnes

2 têtes de brocolis

4 pommes de terre

1 poireau

1 oignon

15 cl de crème fraîche

10 g beurre

0,75 L d’eau

1 bouillon de légumes

Et maintenant? Epluchez et coupez l’oignon puis faites-le revenir ans le beurre. Ajoutez les légumes épluchés et grossièrement coupés. Puis recouvrez le tout de bouillon de légumes (bouillon + eau). Laissez cuire une vingtaine de minutes. Mixez le tout et ajoutez la crème selon votre convenance. Salez, poivrez, servez !