Étiquette : soupe

Recettes, Salé, Sucré

10 recettes de mignardises salées & sucrées pour Noël

Plus que quelques jours avant Noël, votre menu est sans doute ficelé mais avez-vous pensé à l’apéritif ? Au dessert ? Ou, si vous n’organisez pas Noël mais seulement un petit pot ou un goûter pour vos amis/voisins/cousins, peut-être avez-vous besoin d’un peu d’inspiration? Cette année, j’ai donc eu envie de vous proposer 10 recettes festives (5 salées et 5 sucrées) très faciles et rapides … Continuer de lire 10 recettes de mignardises salées & sucrées pour Noël

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Recettes, Salé

Soupe marocaine aux pois chiches

J’adore les cuisines parfumées et pleine de promesses d’ailleurs. La cuisine orientale en fait partie, ses saveurs, ses odeurs… mmmh un vrai voyage dans l’assiette comme j’aime à dire. D’ailleurs, je peux vous dire qu’ici on a tous apprécié les senteurs épicées qui se dégageaient de la cuisine tandis que cette soupe mijotait… Impossible donc de ne pas partager avec vous cette recette inspirée et … Continuer de lire Soupe marocaine aux pois chiches

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Recettes, Salé

Velouté de petits pois

C’est vrai, ce n’est pas encore la saison du petit pois. Mais peut-être que comme moi, vous en avez encore des congelés du printemps dernier dans votre congélateur? Et peut-être que vous aussi, vous avez envie de mettre un peu de légumes de printemps dans votre assiette, histoire de vous donner l’impression que l’hiver touche bientôt à sa fin… Car il faut dire la vérité, … Continuer de lire Velouté de petits pois

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Recettes, Salé

Champignons des bois, oeuf parfait

Première recette du mois d’octobre, première recette d’automne… Je vous ai déjà dit que j’adorais cette saison? En plus, avec ce magnifique ciel bleu, ce beau soleil et tous mes merveilleux souvenirs de mariage en tête, je suis un peu sur un petit nuage. Et ça fait du bien! Ma bonne humeur influe évidemment ma cuisine, et je fourmille d’idées en ce moment, je suis … Continuer de lire Champignons des bois, oeuf parfait

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Recettes, Salé

Velouté de patates douces aux épices

La patate douce, vous connaissez? Si ce n’est pas le cas, il est grand temps d’y goûter. J’aime la cuisiner en tajine, en purée, en frites et dernièrement, je l’ai testé en velouté. Et ce velouté de patates douces fait depuis partie de notre top 3, à mon amoureux et moi, de nos soupes préférées à faire le soir, en rentrant du bureau. Je l’ai … Continuer de lire Velouté de patates douces aux épices

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Asie, Voyages culinaires

La Street Food à Bangkok

Dépaysement total aujourd’hui, je vous emmène à Bangkok, en Thaïlande. Une ville pleine de couleurs et de senteurs, animée par le va-et-vient incessant des tuk-tuk et des cuisiniers ambulants qui se relayent du matin au soir sur les trottoirs. Ville emblématique en matière de street food, les rues de Bangkok débordent de stands de cuisine où les Thaïlandais de tous horizons aiment venir manger un … Continuer de lire La Street Food à Bangkok

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Salé

Crème de topinambours, croûtons aillés

Une simple recette de soupe, oui, mais surtout une chouette découverte. Le topinambour, ben non, je n’en avais encore jamais mangé! Je connaissais son nom, un peu de son histoire*, mais ne l’avais jamais goûté jusqu’à ce qu’une collègue me souffle l’idée d’en faire une douce crème. De longues minutes d’épluchage – plutôt coriace – et quelques coups de mixeur plus tard, un dîner entre … Continuer de lire Crème de topinambours, croûtons aillés

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Salé

Jolie soupe aux brocolis

Ciel gris, sol jonché de feuilles humides, brume dans l’air, le froid s’installe. L’envie soudaine de sortir bien emmitouflé pour une grande balade en forêt se fait sentir. Une marche revigorante dont on reviendra les joues toutes roses et la faim au ventre. Le moment parfait pour se mettre à table et se réchauffer les mains en les plaquant  bien fort sur un bol de … Continuer de lire Jolie soupe aux brocolis

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Sucré

Soupe fraises et menthe fraîche

Il arrive que parfois, après une entrée et/ou un plat de résistance conséquent, le dessert passe à la trappe. Plus envie d’avaler quoi que ce soit, vous vous sentez rassasié et regrettez presque d’avoir tant manger… sensation de déjà vécu? J’ai ce qu’il vous faut. Une sorte de dessert léger et bienfaisant  combinant les fraises (90 % d’eau dans le fruit et si peu de … Continuer de lire Soupe fraises et menthe fraîche

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