Aujourd’hui, on change du burger classique à l’américaine et on part en Grèce, pour faire le plein de fraîcheur et de saveurs avec ce burger à la dinde, réalisé avec que des bonnes choses. Un coup de coeur vraiment, surtout avec la petite sauce qui l’accompagne et que j’adore… En plus, vous pouvez dévorer ce burger chaud ou froid, le décliner en boulettes pour l’apéritif, ou le servir dans une ciabatta ou dans une pita, bref tout est permis, alors allez-y et dites-moi ce que vous en avez pensé !

Ingrédients

Pour 4 burgers

4 pains ciabatta ou autre

450 g de dinde

2 poignées de tomates séchées

100 g de feta

200 g d’épinards

1 gros oignon

1 gousse d’ail

Coriandre, origan, sel et poivre

Pour la sauce

Yaourt grec

¼ de concombre râpé

Sel, poivre et persil

Et maintenant? Dans un bol mixeur ou hachoir, je mets la dinde, les tomates, la feta, les épinards, l’oignon, l’ail, les feuilles de coriandre et je mixe le tout pour faire une farce. Je façonne ensuite la farce comme pour un burger et je fais cuire dans une poêle huilée 5 minutes de chaque côté.

Pour la sauce, je presse mon ail, j’émince l’oignon et j’ajoute le tout au yaourt. Puis je râpe le concombre épluché et j’ajoute du persil. Je n’oublie pas d’assaisonner avec du poivre et du sel.

Je finis par dresser le tout dans un pain ciabatta : la sauce, la viande et enfin des rondelles de concombre et d’oignons sur le dessus.