C’est vrai, ce n’est pas encore la saison du petit pois. Mais peut-être que comme moi, vous en avez encore des congelés du printemps dernier dans votre congélateur? Et peut-être que vous aussi, vous avez envie de mettre un peu de légumes de printemps dans votre assiette, histoire de vous donner l’impression que l’hiver touche bientôt à sa fin… Car il faut dire la vérité, ils sont sacrément longs ces mois d’après les fêtes. Et du côté de chez moi, le soleil se fait rare alors si en plus on ne se fait pas des petits plaisirs côté cuisine, je ne sais pas comment on va s’en sortir!
Ingrédients
600 g de petits pois
1 échalotte
1 gousse d’ail
25 cl d’eau + bouillon de légumes
huile d’olive, sel, poivre
Et maintenant? Dans de l’huile d’olive, faites revenir l’ail et l’échalotte. Ajoutez les petits pois et remuez sur feu vif pendant une minute. Recouvrez de bouillon de légumes maison, ou d’eau aditionnée d’un bouillon de légumes (1 c. à soupe de bouillon en poudre ou 1 cube). Laissez cuire pendant 20 minutes. Mixez le tout, salez et poivrez à votre convenance.
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Elle est superbe cette soupe!
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Coucou, une délicieuse recette. A bientôt
Au plaisir de te relire
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Un beau vert printemps ce velouté !
carnetderecettesduweb.wordpress.com
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Ce velouté donne très envie… dès la saison des petits pois frais, il fera de heureux !
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