Mousse allégée chocolat-passion

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Glaces, beignets, chouchou, crèpes, gaufres… vous vous êtes un peu laissé aller pendant les vacances? Vous sentez que le bouton de votre jean coince un peu? Mais vous ne voulez pas tirer un trait sur le chocolat pour autant, surtout en cette période de rentrée? J’ai la recette qu’il vous faut! Une mousse au chocolat super bonne et super légère inspirée de celle de Julie Andrieu. À table, tout le monde a été conquis, notamment par l’arrière-goût de fruit de la passion qui vient pulser tout ça. Une bonne surprise pour moi qui ne suit pourtant pas du tout adepte des recettes allégées… Donc pas de remords, sortez le chocolat et à table!

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Ingrédients

(pour 4 personnes)

150 g chocolat
3 blancs d’œuf
3 fruits de la passion

Et maintenant? Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.Pendant ce temps, écrasez les grains du fruit de la passion dans un chinois pour en récupérer le jus. Monter les blancs en neige et ajoutez une pincée de sel. Mélanger le chocolat, les blancs et le jus des fruits de la passion puis mettre au frais pendant 4 heures minimum.

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3 réflexions sur “Mousse allégée chocolat-passion

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