Apéro gourmand de Paris

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Le site Recettes de Cuisine organise chaque mois un Défi Cuisine. Le principe? Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires propose un thème et invite les internautes à proposer des recettes pour l’illustrer. Ce mois-ci, c’est en tant que jury que Cookerei participe au défi.

Thème imposé? L’apéro gourmand. Vous connaissiez le café gourmand, ce café servi avec une farandole de minis desserts, eh bien découvrez l’apéro gourmand, le même concept appliqué à des petites mignardises et autres amuse-bouches salés.

Pour vous présenter ce défi, j’ai réalisé un apéro gourmand sur le thème de « Paris » et ses spécialités culinaires… On y retrouve le fameux croissant, le savoureux croque-monsieur et le célèbre champignon de Paris. Alors, on prend l’apéro?

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Pour en savoir plus sur le concours, ou pour participer (et que vous ayez un blog ou non),

cliquez sur l’image ci-dessous… de jolis lots sont à gagner!

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Croissant brie-moutarde

techniqueIngrédients

1 pâte feuilletée

1 cuillère à soupe de moutarde ancienne

1 à 2 tranches de brie

1 jaune d’oeuf

Et maintenant? Découpez votre pâte feuilletée en petits triangles, placez à l’extrémité un peu de moutarde et un bout de brie, et roulez pour former les croissants. Nappez de jaune d’oeuf pour les faire dorer à la cuisson et enfournez 15 minutes à 200°C.

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Croque-madame (Croque-monsieur + oeuf)

Ingrédients

(à adapter selon la quantité de croque souhaités)

Pain de mie

Jambon de Paris, emmental, oeuf

Crème fraîche liquide

Et maintenant? Faites des cercles de jambon et de pain de mie avec votre emporte-pièce. Dressez vos croque-monsieur : le pain, le jambon, du gruyère.. Une à deux gouttes de crème fraîche, sur la tranche qui servira à refermer le croque, dorer son dessus avec du jaune d’oeuf et enfournez 10 minutes à 200°C. Pendant ce temps, réalisez des oeufs sur le plat, formez des ronds avec l’emporte-pièce et placez les sur vos croque-monsieur pour en faire… des croque-madame!

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Velouté de champignons de Paris

 Ingrédients

300g de champignon

0, 25 L d’eau

1 bouillon de légumes

0,15 L de crème fraîche liquide

beurre

Et maintenant? Lavez et équetez vos champignons, émincez les et faites les revenir dans une poêle beurrée. Une fois prêts, ajoutez l’eau et le bouillon, et laissez cuire jusqu’à ébullition. Mixez le tout, ajoutez la crème et servez.

Vin rosé, saveur pamplemousse

Ingrédients

Vin rosé

Sirop pamplemousse

Et maintenant? Versez un fond de sirop dans votre verre et ajoutez le vin. Un apéritif idéal et plein de soleil pour fêter l’arrivée des beaux jours et l’ouverture de la saison des apéros :)

apero5Découvrez les recettes des autres membres du jury :

2 réflexions sur “Apéro gourmand de Paris

  1. RDV le week-end du 14 pour goûter à cet apéro que je trouve personnellement très beau et j’ai qu’eune envie d’y goûter !!
    Dans un premier temps BRAVO pour l’esthètique pour le reste on verra
    maman

    J'aime

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