Dans mon jardin il y a du romarin, du basilic, de la menthe… Des herbes aromatiques dont on raffole ici, à la maison, et dont on profite bien tout l’été. Mais quand on part en vacances ou simplement, quand le soleil s’en va et que la saison se termine, j’ai une petite astuce pour conserver leurs bonnes saveurs pour le restant de l’année : j’en fais des glaçons ! C’est tout bête mais c’est bien pratique en plein automne, quand on a envie de basilic frais dans sa sauce tomate, de romarin avec son gigot d’agneau ou de menthe odorante pour aromatiser une eau ou un mojito. Testez, vous penserez à moi !

Ingrédients

• mélange d’herbes aromatiques
• huile d’olive
• eau

Et maintenant ? Cueillez et lavez vos herbes. Disposez-les dans un bac à glaçons vide et remplissez les petits cubes d’huile d’olive pour le basilic et le romarin et d’eau pour la menthe par exemple. Placez le tout au congélateur et utilisez au besoin.