Dans mon jardin il y a du romarin, du basilic, de la menthe… Des herbes aromatiques dont on raffole ici, à la maison, et dont on profite bien tout l’été. Mais quand on part en vacances ou simplement, quand le soleil s’en va et que la saison se termine, j’ai une petite astuce pour conserver leurs bonnes saveurs pour le restant de l’année : j’en … Continuer de lire Glaçons d’herbes aromatiques
Coup de coeur pour cette tarte colorée qui sent bon l’été. Une recette improvisée que je valide à 100% et qui est toute simple à faire : de la ricotta, du basilic, de la menthe, des tomates… et c’est fini! La douceur de la ricotta, le parfum du basilic et le bon goût des tomates se marient à merveille, bref c’est idéal pour un dîner … Continuer de lire Tarte aux tomates anciennes, ricotta et basilic
S’il vous arrive de manger de temps en temps au bureau, cette recette devrait vous plaire! Cette recette ou plutôt, cet objet, le Mason Jar, un simple bocal qui est devenu le must have de tous les passionnés de décoration/cuisine. Aux USA, il est incontournable: lors de mes voyages en Californie et à New-York, toutes mes boissons arrivaient en jar. Forcément, j’ai craqué, et j’en … Continuer de lire « Salad in a jar » ou la salade en bocal
Ça fait un moment que je voulais tester cette recette et me lancer dans la réalisation de raviolis maison! C’est désormais chose faite et je trouve que ça va si vite, et que c’est si bon, que je pense recommencer très prochainement. Je suis d’ailleurs déjà impatiente d’imaginer différentes sortes de farces, le meilleur du ravioli bien sûr! Pour cette première, j’ai opté pour de … Continuer de lire Raviolis maison à la ricotta
Une recette que vous connaissez sans doute tous, celle des bruschettas italiennes, ces petits hors-d’oeuvres qui sentent bon les vacances et que l’on sert en Italie. Je reviens tout juste de Sicile et j’en ai dégusté quelques unes, notamment sur une petite terrasse qui donnait sur la plage… J’en ai préparé à mon retour chez moi, et comme une madeleine de Proust, ma première bouchée … Continuer de lire Bruschetta au basilic
C’est l’histoire d’une sauce tomate toute simple, sortie tout droit de mon enfance. Une sauce que j’allais manger chez mes cousins qui avaient l’habitude de commencer chaque repas par une assiette de pâtes dont l’odeur embaumait la cuisine, merci les origines italiennes! Une sauce que je n’ai jamais retrouvé nulle part ailleurs, faites maison bien sûr, par leur dévouée maman. C’est cette dernière qui a … Continuer de lire Sauce tomate maison
Pour le premier anniversaire de Cookerei, un gâteau évidemment, mais un gâteau salé pour changer un peu ! Des tortiglionis farcies de ricotta et de basilic, gratinées au four, un délice aux saveurs de l’Italie à tester d’urgence ! Ingrédients pour 4 personnes 500 g de tortiglionis 500 g de ricotta 700 g de coulis de tomate 10 cl de vin rouge 2 oignons huile … Continuer de lire Gâteau de tortiglionis – Ricotta basilic
Soleil de plomb, chaleur assommante. On a faim mais pas trop, envie de quelque chose de léger, de goûteux, de parfumé… De sain aussi, comme souvent en été. En tout cas on n’a surtout pas envie de s’éterniser en cuisine, plutôt de siroter tranquillement un verre de rosé, les pieds en éventail sur sa terrasse. Ça tombe bien, cette recette ne vous demandera pas beaucoup … Continuer de lire Tarte aux légumes d’été
