Chandeleur ou pas, les crêpes sont toujours les bienvenues! Dans ma famille, c’était et c’est d’ailleurs toujours encore ma maman qui les fait. Elle les enchaîne pendant qu’à table, on se passe le sucre, la pâte à tartiner, la confiture… en oubliant presque de lui en laisser! Chez moi, j’ai pris le relais. Et cette fois, je vous propose des crêpes version Strudel aux pommes, parfaites pour un dessert d’hiver!

Ingrédients

pour une dizaine de crêpes

3 oeufs

250 g de farine

0,5 L de lait

une poêle huilée

pour la garniture Strudel

5 pommes

3 sachets de sucre vanillé

1 poignée de raisins secs

3 c. à soupe de cannelle

3 c.à soupe de Calvados

1 verre d’eau

Et maintenant? Réalisez vos crêpes. Pendant ce temps, épluchez et coupez vos pommes en petits morceaux. Dans une casserole, mélangez vos fruits, la cannelle, le sucre et le verre d’eau. Laissez compoter puis ajoutez le calvados. Terminez en étalant votre préparation sur votre crêpe, parsemez de quelques raisins et roulez le tout.

Servez vos crêpes avec un peu de chantilly… C’est encore meilleur!
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