Muffins façon cinnamon rolls

Kachen, le magazine culinaire du Luxembourg, m’a demandé une recette pour son numéro de fin d’année. Qui dit fin d’année dit fêtes, guirlandes, marché de Noël, froid dehors et chaud dedans, ambiance cosy avec bougies, plaids, tasses de thé et douceurs à savourer… Bref, vous voyez le tableau. J’ai donc voulu transposer cette ambiance si particulière dans ma recette et immédiatement, c’est la cannelle m’a … Continuer de lire Muffins façon cinnamon rolls

10 recettes de mignardises salées & sucrées pour Noël

Plus que quelques jours avant Noël, votre menu est sans doute ficelé mais avez-vous pensé à l’apéritif ? Au dessert ? Ou, si vous n’organisez pas Noël mais seulement un petit pot ou un goûter pour vos amis/voisins/cousins, peut-être avez-vous besoin d’un peu d’inspiration? Cette année, j’ai donc eu envie de vous proposer 10 recettes festives (5 salées et 5 sucrées) très faciles et rapides … Continuer de lire 10 recettes de mignardises salées & sucrées pour Noël

Chocolat chaud à la cannelle et au chamallow

Nous voilà déjà en décembre ! Cette année plus que jamais, j’ai l’impression que les mois ont défilé à une allure folle… Mais je me réjouis des fêtes qui approchent et de mon anniversaire – 30 ans aïe aïe – que je compte copieusement fêter. Chez nous, les premiéres neiges arrivent et le froid glacial s’est installé : pour bien démarrer l’hiver qui s’annonce, j’ai … Continuer de lire Chocolat chaud à la cannelle et au chamallow

Gâteau au VIN rouge

Sortez saucisson, cochonnailles et fromages : le Beaujolais nouveau est de retour ! Forcément, actualité oblige, je ne me voyais pas vous proposer autre chose qu’une recette autour du vin pour cette semaine… Ce gâteau, je l’adore, surtout en cette saison. Réalisé à base de chocolat et de cannelle… il sent bon Noël qui approche et accompagne à merveille les après-midis cocooning sous le plaid… … Continuer de lire Gâteau au VIN rouge

Tarte à la citrouille d’Halloween

Cette année, pas de gâteau horrible pour Halloween comme les fois précédentes, mais une tarte de saison, avec l’un des produits phares de l’automne: la citrouille. Quand la chaîne de supermarchés belges Delhaize m’a demandé de cuisiner cette variété de courge, j’ai tout de suite pensé à une recette américaine, goûtée sur place l’an dernier à l’occasion de Thanksgiving, et qu’on appelle là-bas « Pumpkin Pie ». … Continuer de lire Tarte à la citrouille d’Halloween

Eplekake – Gâteau aux pommes

Allez, c’est le week-end ou presque, et qui dit week-end, dit forcément… gâteau! En tout cas chez moi, c’est la tradition. Un bon gâteau du dimanche, à partager autour d’une grande table ou à apprécier sous un plaid, au chaud sur son canapé, devant une série ou un bon film… Tentant, n’est-ce pas? Cette semaine, je vous propose donc cette recette d’Eplekake, un gâteau norvégien … Continuer de lire Eplekake – Gâteau aux pommes

Fantômes d’Halloween

Je vous avais promis une autre petite recette pour Halloween, la voici ! Après mon piñata cake en forme de citrouille, je vous propose de confectionner des petits fantômes d’Halloween, tout mignons et tout faciles à faire. J’ai choisi de les présenter sur des muffins bien moelleux, au chocolat, à la cannelle et aux pommes, une autre recette que je vous recommande vivement, surtout en cette … Continuer de lire Fantômes d’Halloween

Crêpes façon Strudel

Chandeleur ou pas, les crêpes sont toujours les bienvenues! Dans ma famille, c’était et c’est d’ailleurs toujours encore ma maman qui les fait. Elle les enchaîne pendant qu’à table, on se passe le sucre, la pâte à tartiner, la confiture… en oubliant presque de lui en laisser! Chez moi, j’ai pris le relais. Et cette fois, je vous propose des crêpes version Strudel aux pommes, … Continuer de lire Crêpes façon Strudel

Filets de rouget, purée carottes cannelle

Ce plat, c’est d’abord un coup de coeur pour un petit poisson aux belles couleurs… Ondulations de rouge sur les écailles, goût délicat et chair fragile. De quoi me faire craquer chez le poissonnier. Et puis c’est aussi un mélange de souvenirs, de voyage… Ce jour-là, il pleuvait des cordes et faisait très froid. Je ne sais pas vous, mais moi, ce genre de météo, … Continuer de lire Filets de rouget, purée carottes cannelle