Le clafoutis, c’est le gâteau pas trop lourd qu’on a follement envie de manger dès que le soleil réchauffe les jardins. Le gâteau qu’on sert dehors, sur une nappe à pois, sous un parasol… Le gâteau qu’on peut agrémenter de n’importe quels fruits autres que la cerise (on le nomme alors « flaugnarde ») et dont on aime toujours se resservir. Une promesse d’un goûter coloré et fruité, pas trop long ni trop difficile à faire, surtout si l’on suit cette recette…

Ingrédients

pour 4 personnes

500 g de cerises

4 oeufs

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

60 g de beurre

30 cl de lait

80 g de farine

Et maintenant? Préchauffez votre four à 180°C et beurrez votre moule. Battez vos oeufs, ajoutez le sucre, le sel, le beurre fondu puis la farine. Délayez avec le lait.Disposez vos cerises dans le plat et recouvrez le tout de votre préparation. Faites cuire pendant 25-30 minutes.

Mon secret? Ajoutez un petit peu de kirsch au clafoutis pour lui donner encore plus de saveur!