Chocolat chaud à la cannelle et au chamallow

Nous voilà déjà en décembre ! Cette année plus que jamais, j’ai l’impression que les mois ont défilé à une allure folle… Mais je me réjouis des fêtes qui approchent et de mon anniversaire – 30 ans aïe aïe – que je compte copieusement fêter. Chez nous, les premiéres neiges arrivent et le froid glacial s’est installé : pour bien démarrer l’hiver qui s’annonce, j’ai … Continuer de lire Chocolat chaud à la cannelle et au chamallow

Mousse aérienne au chocolat

  Peut-être que comme moi, vous avez reçu un siphon pour Noël. Peut-être que vous en avez un depuis des lustres et que vous ne savez pas vraiment quoi en faire. Peut-être que vous hésitez à vous en acheter, parce que vous pensez que c’est trop compliqué. J’ai réalisé un petit sondage sur ma page Facebook et sur Twitter, et les résultats montrent qu’une majorité … Continuer de lire Mousse aérienne au chocolat

Naked cake d’anniversaire + VIDEO

Un anniversaire sans gâteau n’est pas un anniversaire, pas vrai? Cookerei a fêté ses 2 ans la semaine passée, il est temps de vous présenter son gâteau d’anniversaire, que je vous propose ici dans le cadre de la 29e édition de la Battle food, organisée cette fois par le blog Les carnets de Sophie. Initié par Carole, du blog SunriseOverSea, la Battle food est un … Continuer de lire Naked cake d’anniversaire + VIDEO

Quiche lorraine de chez moi

Déjà plus d’un an que Cookerei existe et toujours pas d’hommage à ma région natale?! Il est temps de vous faire découvrir la recette de la quiche lorraine, la vraie de vrai! Alors, surtout, on range le jambon et autres herbes de provence qui n’ont rien à voir du tout avec la quiche lorraine et on allume son four… Ingrédients pour la pâte brisée 200gr … Continuer de lire Quiche lorraine de chez moi

Tarte au citron meringuée

La tarte au citron est un classique de la pâtisserie française que tout le monde aime en général. Surtout quand vient l’été, quand les goûters se font plus légers et plus acidulés. Cette recette est tirée du blog de Chloé Délice: je l’ai testé pour la première fois à l’occasion de la fête des pères, mon papa étant un grand amateur de citron, et je … Continuer de lire Tarte au citron meringuée

Smoothie Berry – Fraises et mûres

Je ne sais pas vous, mais moi, le soleil, le ciel bleu, le retour des petites robes et les soirées à rallonge me donnent des ailes. Encore plus quand je vois tous les jolis fruits d’été qui sont de retour sur les étals… Je ne pourrais manger que ça ! Et pour varier les plaisirs, j’adore me faire des smoothies 100% fruits à savourer dès … Continuer de lire Smoothie Berry – Fraises et mûres

Panna Cotta aux fruits rouges

Je dois avouer que ce dessert, je n’en ai jamais vraiment raffolé. Un peu fade et jamais assez de coulis selon moi pour en faire quelque chose de gourmand… Mais ma soeur ne jure que par ça, donc j’ai voulu lui faire plaisir en lui préparant une panna cotta maison et abracadabra, cette version vanillée, aux fruits rouges et riche en coulis de fraises… ben … Continuer de lire Panna Cotta aux fruits rouges

Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano

Un de mes plats préférés… Un carpaccio de boeuf, accompagné de roquette, de parmesan et de crème de balsamique : j’adore ! On peut le décliner à l’envie, avec un assaisonnement différent, des champignons, du citron, des pignons de pain, du basilic, de la mozzarella ou même en remplacant le boeuf par du poisson, comme le saumon, les Saint-Jacques ou le thon cru – on … Continuer de lire Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano

Tarte aux fruits

Il était une fois un rêve de petite fille… Pénétrer les coulisses d’un grand pâtissier ! Rêve exaucé il y a quelques mois, lorsque j’ai pu effectuer un stage auprès des pâtissiers d’une grande maison luxembourgeoise. Réveil à 2h du matin, en pleine nuit, tout juste le temps d’enfiler une blouse blanche et de mettre une charlotte sur la tête: c’est parti! Je n’ai pas … Continuer de lire Tarte aux fruits