La Sicile, si proche et pourtant si éloignée de l’Italie… Quelques années déjà que je lorgnais cette île intriguante, associée tant à la mythologie qu’à la mafia. Le voyage débute à Trapani, sur la côte ouest de l’île, bordée par les marais salants et la Méditerranée. L’île, sous domination arabe de 827 à 1061, est toujours marquée de ces influences orientales, tant au niveau de … Continuer de lire Un tour en Sicile
Une recette que vous connaissez sans doute tous, celle des bruschettas italiennes, ces petits hors-d’oeuvres qui sentent bon les vacances et que l’on sert en Italie. Je reviens tout juste de Sicile et j’en ai dégusté quelques unes, notamment sur une petite terrasse qui donnait sur la plage… J’en ai préparé à mon retour chez moi, et comme une madeleine de Proust, ma première bouchée … Continuer de lire Bruschetta au basilic
Avec le froid de plus en plus glacial, la neige, le gel, le verglas et tout ce qui va avec, j’ai envie de plats réconfortants et qui tiennent au ventre. Et puis après un mois placé sous le signe de la détox, l’envie est forcément d’autant plus intense! L’autre jour, j’ai craqué pour des carbonara, mais attention, pas les carbonara qui baignent dans la crème … Continuer de lire Pasta alla carbonara
Et vous, vous les aimez comment vos pâtes? Moi, depuis que j’ai commencé à travailler, j’essaie de partir au moins une fois par an en Italie, pour découvrir de nouveaux coins parce que j’adore ce pays, mais aussi pour me faire plaisir niveau cuisine. Rome, Florence, Venise et ses environs mais aussi la Sardaigne, Capri et la côte amalfitaine ou récemment encore les Cinque Terre… … Continuer de lire Spaghettis aux scampis
Passer de la French à l’Italian Riviera, longer la Méditerrannée, arriver en Ligurie et suivre la côte. S’envoler pour Pise, prendre un train jusqu’à la Spezia et arriver aux portes des Cinque Terre. Tous les chemins ou presque mènent à ce petit coin d’Italie, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1997. Les Cinque Terre? Cinq villages italiens plus jolis les uns que les autres, … Continuer de lire Les Cinque Terre, du verre à l’assiette
Mes dernières vacances en Italie, dont je vous parlerai bientôt dans la rubrique Côté voyages, m’ont inspiré… J’ai donc eu envie de vous proposer une recette de crostini, parfaite en été, à l’heure de l’apéro. Le crostini est un petit hors-d’oeuvre constitué d’une tranche de pain grillé et garni de charcuterie, de fromage, de légumes ou simplement d’huile d’olive et de tomates (on parle alors … Continuer de lire Crostini comme en Italie
Je dois avouer que ce dessert, je n’en ai jamais vraiment raffolé. Un peu fade et jamais assez de coulis selon moi pour en faire quelque chose de gourmand… Mais ma soeur ne jure que par ça, donc j’ai voulu lui faire plaisir en lui préparant une panna cotta maison et abracadabra, cette version vanillée, aux fruits rouges et riche en coulis de fraises… ben … Continuer de lire Panna Cotta aux fruits rouges
Le tiramisu, je vous en avais déjà proposé un au café et un autre aux fruits de la passion ici. Cette fois, on s’adapte à la saison, et on en fait quelque chose de plus frais et de plus coloré avec cette version aux fraises. Bien sûr, cette recette est déclinable à souhait avec d’autres fruits rouges par exemple. N’hésitez pas à la présenter en … Continuer de lire Tiramisu aux fraises
Jouer les pizzaiolos le temps d’une soirée, ça vous dit? Alors c’est parti ! On mélange la farine, la levure et l’huile, on malaxe, on pétrit, on laisse un tout petit peu reposer et puis on garnit avec tout ce qu’on aime… On enfourne une dizaine de minutes, on déguste et on s’envole pour l’Italie ! Ingrédients (pour une pizza) 250 g de farine 150 … Continuer de lire Pâte à pizza maison
