Salade tiède d’asperges rôties & petits pois, vinaigrette citron

C’est une idée d’entrée ou d’accompagnement toute verte que je vous propose aujourd’hui. Idéale pour le menu de Pâques, pour un déjeuner printanier ou pour accompagner vos viandes ou poissons grillés au barbecue. À la maison, nous sommes de grands adeptes d’asperges, notamment d’asperges vertes bien croquantes, et cette salade tiède est juste d’enfer si comme nous, vous aimez ça. J’ai ajouté quelques petits pois … Continuer de lire Salade tiède d’asperges rôties & petits pois, vinaigrette citron

TRUCS & ASTUCES – Organiser un repas de Thanksgiving

Aujourd’hui, je vous donne quelques tips pour célébrer Thanksgiving ! Pourquoi célébrer Thanksgiving ? Thanksgiving est une fête américaine célébrée chaque 4e jeudi de novembre, en hommage à l’aide apportée par les indigènes aux pèlerins anglais débarqués du Mayflower en 1620. C’est en 1863 que Thanksgiving est officiellement décrété fête nationale par Abraham Lincoln. Sachez que Thanksgiving est une fête aussi importante que Noël aux Etats Unis. … Continuer de lire TRUCS & ASTUCES – Organiser un repas de Thanksgiving

Entrée, plats et dessert de Noël

Noël approche à toute allure, je viens tout juste de terminer de décorer mon sapin et d’acheter tous mes cadeaux… ne me reste plus qu’à les emballer et à trouver mes tenues de fêtes. Le 24 au soir, nous serons chez mes parents, autrement dit les pieds sous la table et le 25 ma grand-mère nous invite au restaurant. Le 26 par contre, tout le … Continuer de lire Entrée, plats et dessert de Noël

#Noël – Blanc manger au coeur coulant

Pour finir mon #MenudeNoël, place au dessert! Je l’attends toujours avec beaucoup d’impatience et de curiosité et j’aime quand il se présente élégant et léger à la fois, surtout à Noël. Cette année, j’ai donc choisi de tester l’une des recettes « signature » du Chef Jean-François Piège : le Blanc-manger au cœur coulant. C’est en réalité une sorte d’île flottante revisitée, que le Chef présente habituellement avec … Continuer de lire #Noël – Blanc manger au coeur coulant

#Noël – Ravioles aux scampis

Dernière ligne droite avant Noël! Du coup, je vous ai préparé comme les années précédentes quelques idées de recettes pour votre menu des fêtes. On commence avec l’entrée: je vous propose de délicieuses ravioles aux scampis faites maison. La recette est simple, la pâte rapide à préparer et la farce délicieuse… Amateurs de crustacés, c’est parti! Ingrédients pour 20 ravioles environ La pâte 200 g … Continuer de lire #Noël – Ravioles aux scampis

Entremets de Noël au saumon

Plus que quelques jours et c’est déjà Noël… Ce week-end, on installe enfin le sapin et les décorations, mais surtout, on allume la 3e bougie de l’Avent! Si c’est vous qui organisez le repas du réveillon, peut être êtes-vous en train de  finaliser son menu des fêtes. Pour vous y aider, je vous propose la recette d’un entremets au saumon. Une jolie idée d’entrée pleine … Continuer de lire Entremets de Noël au saumon

Confit d’oignons de Noël

Les fêtes approchent, il est plus que temps de peaufiner son menu de Noël et ses cadeaux. En entrée, vous avez prévu du foie gras, peut être avez-vous même tenté de le faire vous-même… ou alors, valeur sûre, vous faites confiance à votre fournisseur habituel. Seul regret, celui de ne pas avoir du fait maison dans l’assiette d’ouverture du repas. Pour personnaliser votre entrée, pourquoi … Continuer de lire Confit d’oignons de Noël