Chocolat viennois, sablés des copines

Des souvenirs de chocolats viennois, j’en ai plein la mémoire. Ils y en a qui remontent à mon enfance, lorsque je partais en vacances avec ma grand-mère et qu’à l’heure du café, je voyais arriver ma jolie tasse surmontée d’un dôme de chantilly. D’autres encore qui remontent à mes années de fac, quand j’allais en boire un avec un ma meilleure amie dans un petit … Continuer de lire Chocolat viennois, sablés des copines

Gâteau Cadeau

Véritable péché de gourmandise, ce gros gâteau est beau comme un cadeau et surtout, outrageusement bon. Enrubanné de rose, l’intérieur est constitué d’un dégradé de génoises dans les tons de rose et garni de framboises fraîches. Grands gourmands que nous sommes, nous n’avons pas pris le temps de le photographier une fois découpé, pardon. N’empêche que le but de cette recette concerne davantage la forme … Continuer de lire Gâteau Cadeau

Tartelettes fraise-framboise

Croquer dans une tartelette, c’est l’équivalent d’une avalanche de plaisir. La pâte sablée se mélange à la crème et le fruit apporte la note fraîche et sucrée qui réhausse le tout… Un délice. Pourtant, le truc qui peut totalement faire capoter la dégustation, c’est la pâte. Une pâte trop dure, trop croquante et voilà que tout tombe en miettes, plaisir et pâtisserie combinés. Réussir une … Continuer de lire Tartelettes fraise-framboise

Le framboisier, sur un air du passé

Un gâteau du dimanche, fruité et léger, parfait pour débuter en gourmandise la belle saison qui arrive. Mais surtout un gâteau inspiré du framboisier qu’on avait l’habitude de commander chez le pâtissier du coin pour fêter l’anniversaire de ma soeur, chaque fin du mois de septembre. Depuis, le pâtissier en question a pris sa retraite et je suis longtemps restée nostalgique de cette dernière bouchée … Continuer de lire Le framboisier, sur un air du passé