Soupe marocaine aux pois chiches

J’adore les cuisines parfumées et pleine de promesses d’ailleurs. La cuisine orientale en fait partie, ses saveurs, ses odeurs… mmmh un vrai voyage dans l’assiette comme j’aime à dire. D’ailleurs, je peux vous dire qu’ici on a tous apprécié les senteurs épicées qui se dégageaient de la cuisine tandis que cette soupe mijotait… Impossible donc de ne pas partager avec vous cette recette inspirée et … Continuer de lire Soupe marocaine aux pois chiches

Ma sauce Bolognaise pour spaghetti

C’est un grand classique que je vous propose aujourd’hui sur le blog, en partenariat avec Auchan Luxembourg! Les spaghetti bolognaise, franchement, qui n’aime pas ça ?? Je fais régulièrement une grosse casserole de sauce dont je congèle une partie pour en avoir toujours à disposition. Aujourd’hui, je vous dévoile ma recette maison et comme j’ai l’impression, quand j’en parle avec les gens, qu’il existe à … Continuer de lire Ma sauce Bolognaise pour spaghetti

Entrée, plats et dessert de Noël

Noël approche à toute allure, je viens tout juste de terminer de décorer mon sapin et d’acheter tous mes cadeaux… ne me reste plus qu’à les emballer et à trouver mes tenues de fêtes. Le 24 au soir, nous serons chez mes parents, autrement dit les pieds sous la table et le 25 ma grand-mère nous invite au restaurant. Le 26 par contre, tout le … Continuer de lire Entrée, plats et dessert de Noël

Keftas de boeuf à la coriandre

En bonne française que je suis, je suis une inconditionnelle des apéritifs. C’est toujours un bon moment et souvent, j’ai l’impression que c’est un peu lui qui donne le ton de la soirée, vous ne trouvez pas ? Quand je sors, je peste contre ces cafés qui ne servent même pas, aux alentours de 18h, quelques olives quand on commande une boisson… Chez moi, l’apéritif c’est … Continuer de lire Keftas de boeuf à la coriandre

Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano

Un de mes plats préférés… Un carpaccio de boeuf, accompagné de roquette, de parmesan et de crème de balsamique : j’adore ! On peut le décliner à l’envie, avec un assaisonnement différent, des champignons, du citron, des pignons de pain, du basilic, de la mozzarella ou même en remplacant le boeuf par du poisson, comme le saumon, les Saint-Jacques ou le thon cru – on … Continuer de lire Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano

Faux filet de boeuf, sauce au poivre noir de Kampot

Retour du Cambodge, des grains de poivre noir de Kampot dans les valises. Forcément, ça inspire, côté cuisine. Considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde, les Cambodgiens s’en servent couramment pour agrémenter leurs plats et leurs sauces. Du coup, j’ai eu envie de profiter de son parfum unique pour revisiter la traditionnelle sauce au poivre, proposée ici avec un faux filet de boeuf, sur … Continuer de lire Faux filet de boeuf, sauce au poivre noir de Kampot

Briouats boeuf et menthe

Un briouat … ou le Maroc en une bouchée. Ce petit triangle de feuilles de brick fourré fait partie des mets traditionnels servis en période de Ramadan. Briouat au Maroc, il devient  brik en Tunisie et bourek en Algérie. Ses variantes sont diverses, on peut le farcir de viande comme de poisson, d’abats divers, de légumes, d’amandes, de miel, de dattes… Bref, le choix est … Continuer de lire Briouats boeuf et menthe