Dimanche soir. Une motivation à rester vautré sur le canapé, un frigo quasi vide et du zapping au programme. Puis soudain, un appel salvateur, des amis aussi désemparés que vous décident de passer pour l’apéro, votre fin de semaine reprend le sourire. Vous mettez une bouteille au frais et disposez d’une petite heure avant de voir débouler votre visite dominicale. De quoi préparer le cake du dimanche soir avec peu d’ingrédients mais beaucoup d’effet. Mon préféré? Celui qui me rappelle l’Alsace, le cake saveur Flammenküche.

Ingrédients

3 oeufs

100 ml d’huile de tournesol

130 ml de lait

150 g de gruyère râpé

100 g d’oignons

100 g de lardons fumés

150 g de farine

1 sachet de levure

1 c. à soupe d’huile de tournesol

1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

poivre

sel

Et maintenant? Préchauffer votre four à 180°C. Faire revenir à la poêle les oignons émincés avec les lardons jusqu’à les blanchir. Réservez dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez.

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure. Bien fouettez avant d’ajouter le lait tiède puis l’huile. Ajoutez ensuite le fromage râpé, les lardons, oignons et crème. Versez le tout dans un moule à cake et faites cuire environ 45 minutes.