Arancini à la mozzarella « anti-gaspi »

Un ami journaliste m’a lancé un défi : réaliser une recette à base de restes et de fonds de frigo pour son enquête sur le gaspillage alimentaire. J’ai trouvé ça super intéressant, d’autant que chez nous, on cuisine souvent pour 10 et que bien des choses finissent à la poubelle… Je dois dire que le fait d’avoir réfléchi à ce défi m’a fait réfléchir tout … Continuer de lire Arancini à la mozzarella « anti-gaspi »

Un tour en Sicile

La Sicile, si proche et pourtant si éloignée de l’Italie… Quelques années déjà que je lorgnais cette île intriguante, associée tant à la mythologie qu’à la mafia. Le voyage débute à Trapani, sur la côte ouest de l’île, bordée par les marais salants et la Méditerranée. L’île, sous domination arabe de 827 à 1061, est toujours marquée de ces influences orientales, tant au niveau de … Continuer de lire Un tour en Sicile

Bruschetta au basilic

Une recette que vous connaissez sans doute tous, celle des bruschettas italiennes, ces petits hors-d’oeuvres qui sentent bon les vacances et que l’on sert en Italie. Je reviens tout juste de Sicile et j’en ai dégusté quelques unes, notamment sur une petite terrasse qui donnait sur la plage… J’en ai préparé à mon retour chez moi, et comme une madeleine de Proust, ma première bouchée … Continuer de lire Bruschetta au basilic

Confiture du matin – kiwis, oranges sanguines

Une cagette d’oranges sanguines venues tout droit de Sicile et déjà, l’envie de concocter une recette pleine d’énergie nous titille. Parce qu’on est en janvier et que les réveils quotidiens ne sont pas faciles, voici une confiture débordant de vitamines et si bonne qu’elle vous motivera à sortir de votre lit pour commencer votre journée les papilles reboostées à souhait ! Ingrédients pour 5 pots … Continuer de lire Confiture du matin – kiwis, oranges sanguines