Cocktail rouge de Noël

Pour clôturer ma série d’articles de Noël, voici une petite idée de cocktail à servir le jour J ! Rouge et vert, aux couleurs de la saison, ce Cosmopolitan revisité est un délice… Je vous souhaite à tous de très très très belles fêtes de fin d’année, entourées de ceux que vous aimez car c’est le plus important. Tchin tchin ! Ingrédients 4 cl de … Continuer de lire Cocktail rouge de Noël

Gâteau au VIN rouge

Sortez saucisson, cochonnailles et fromages : le Beaujolais nouveau est de retour ! Forcément, actualité oblige, je ne me voyais pas vous proposer autre chose qu’une recette autour du vin pour cette semaine… Ce gâteau, je l’adore, surtout en cette saison. Réalisé à base de chocolat et de cannelle… il sent bon Noël qui approche et accompagne à merveille les après-midis cocooning sous le plaid… … Continuer de lire Gâteau au VIN rouge

Tartare de thon, avocat, wasabi

En été, j’ai envie de fraîcheur, et je suppose que je ne suis pas la seule. Je craque souvent pour des salades, des assiettes froides, des fruits de mer ou bien sûr des sushis… J’adore ça, d’autant qu’il faut dire que je suis une grande adepte de poisson cru. Le tartare, forcément, ça me parle. En cette fin juillet, j’ai eu envie de m’en concocter … Continuer de lire Tartare de thon, avocat, wasabi

Cocktail du 14 juillet – Bleu, blanc, rouge

Même en vivant désormais au Luxembourg, une Française reste une Française et le 14 juillet, en France, c’est sacré! En ce jour de Fête Nationale, j’ai une pensée pour tous ceux qui ne travaillent pas et qui pourront donc se concocter des cocktails aux couleurs du pays pour trinquer et danser toute la soirée! Au fait, le 14 juillet, c’est aussi le jour où l’on … Continuer de lire Cocktail du 14 juillet – Bleu, blanc, rouge

Tarte 100% chocolat et sa garniture aux fruits rouges

Je suis décidément devenue une inconditionnelle de cette tarte que je vous avais déjà présenté dans un précédent article. Mais cette fois, j’ai voulu aller plus loin encore en réalisant une pâte sucrée 100% chocolat ! Un délice… Surtout avec tous ces fruits rouges qui la recouvrent et qui lui donnent ce qu’il faut d’acidité pour la rendre meilleure encore. À l’approche du Pâques, où … Continuer de lire Tarte 100% chocolat et sa garniture aux fruits rouges

Civet de lièvre de Noël

En hiver, j’aime bien manger du gibier. Je trouve que ça colle parfaitement avec la météo, le froid et les grands repas de famille qui sont un peu monnaie courante aux alentours des fêtes. D’ailleurs, le soir de Noël, nombreux sont ceux qui troquent Madame la dinde pour de la biche, du sanglier, du chevreuil ou encore du lièvre. C’est ce dernier que j’ai choisi … Continuer de lire Civet de lièvre de Noël

Amsterdam, melting-pot culinaire

Dernière ligne droite avant la rentrée ! Pour l’occasion, Cookerei vous réserve quelques petites surprises et bien sûr, plein de chouettes recettes à retrouver dès la semaine prochaine. En attendant, en route pour un dernier voyage dans les cuisines d’ailleurs… direction: Amsterdam!, une jolie ville à découvrir le temps d’un dernier week-end de vacances! Connue pour son quartier rouge et ses coffee shops, Amsterdam est … Continuer de lire Amsterdam, melting-pot culinaire

Panna Cotta aux fruits rouges

Je dois avouer que ce dessert, je n’en ai jamais vraiment raffolé. Un peu fade et jamais assez de coulis selon moi pour en faire quelque chose de gourmand… Mais ma soeur ne jure que par ça, donc j’ai voulu lui faire plaisir en lui préparant une panna cotta maison et abracadabra, cette version vanillée, aux fruits rouges et riche en coulis de fraises… ben … Continuer de lire Panna Cotta aux fruits rouges