Pasta alla carbonara

Avec le froid de plus en plus glacial, la neige, le gel, le verglas et tout ce qui va avec, j’ai envie de plats réconfortants et qui tiennent au ventre. Et puis après un mois placé sous le signe de la détox, l’envie est forcément d’autant plus intense! L’autre jour, j’ai craqué pour des carbonara, mais attention, pas les carbonara qui baignent dans la crème … Continuer de lire Pasta alla carbonara

Emincé de dinde au Saté de Chine

Parfois, on a envie d’ailleurs. Notamment dans son assiette. Envie de changer du panel de menus du midi qu’on recycle chaque semaine, envie de sortir des sentiers battus et des ingrédients types dont on remplit notre caddie à chaque sortie au supermarché. Et puis soudain arrive la nouvelle épice qui vient réveiller nos papilles et notre cuisine… Le saté de Chine, par exemple. Une épice … Continuer de lire Emincé de dinde au Saté de Chine

Pissaladière du bord de mer

La pissaladière, c’est l’incontournable des marchés provencaux, cigales et accent du Midi en ambiance sonore. À déguster froide, chaude, tiède, comme on veut. On s’en coupe un bout, on savoure et on voyage. Oignons sucrés, anchois salés, pâte moelleuse, c’est un délice et en plus, ce n’est pas compliqué à faire, l’important étant de laisser compoter les oignons sans les faire brûler. OK, vous allez … Continuer de lire Pissaladière du bord de mer