Pasta alla carbonara

Avec le froid de plus en plus glacial, la neige, le gel, le verglas et tout ce qui va avec, j’ai envie de plats réconfortants et qui tiennent au ventre. Et puis après un mois placé sous le signe de la détox, l’envie est forcément d’autant plus intense! L’autre jour, j’ai craqué pour des carbonara, mais attention, pas les carbonara qui baignent dans la crème … Continuer de lire Pasta alla carbonara

Pissaladière du bord de mer

La pissaladière, c’est l’incontournable des marchés provencaux, cigales et accent du Midi en ambiance sonore. À déguster froide, chaude, tiède, comme on veut. On s’en coupe un bout, on savoure et on voyage. Oignons sucrés, anchois salés, pâte moelleuse, c’est un délice et en plus, ce n’est pas compliqué à faire, l’important étant de laisser compoter les oignons sans les faire brûler. OK, vous allez … Continuer de lire Pissaladière du bord de mer