Paris-Brest aux fraises

Vous le savez sans doute, c’est Louis Durand, un pâtissier de Maisons Laffitte qui, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris, crée ce gâteau en 1910. Sa forme est ainsi censée représenter une roue de bicyclette. Est-ce parce que je redécouvre depuis peu les joies du vélo que j’ai voulu me lancer dans la confection d’un Paris-Brest? Je ne sais pas, mais je sais en … Continuer de lire Paris-Brest aux fraises

Salade de pâtes – Poulet, courgette, sésame

Vous déjeunez fréquemment au bureau? Voici une recette de salade de pâtes originale et légère qui devrait vous plaire… Réalisée en deux temps trois mouvement la veille, vous pourrez la déguster lors de votre pause du midi le lendemain, l’apporter à un pique-nique entre amis ou la savourer en accompagnement d’un barbecue! Testez-la, elle est pleine de goût… Ingrédients pour deux personnes 200 g de … Continuer de lire Salade de pâtes – Poulet, courgette, sésame

Crostini comme en Italie

Mes dernières vacances en Italie, dont je vous parlerai bientôt dans la rubrique Côté voyages, m’ont inspiré… J’ai donc eu envie de vous proposer une recette de crostini, parfaite en été, à l’heure de l’apéro. Le crostini est un petit hors-d’oeuvre constitué d’une tranche de pain grillé et garni de charcuterie, de fromage, de légumes ou simplement d’huile d’olive et de tomates (on parle alors … Continuer de lire Crostini comme en Italie

Panna Cotta aux fruits rouges

Je dois avouer que ce dessert, je n’en ai jamais vraiment raffolé. Un peu fade et jamais assez de coulis selon moi pour en faire quelque chose de gourmand… Mais ma soeur ne jure que par ça, donc j’ai voulu lui faire plaisir en lui préparant une panna cotta maison et abracadabra, cette version vanillée, aux fruits rouges et riche en coulis de fraises… ben … Continuer de lire Panna Cotta aux fruits rouges

Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano

Un de mes plats préférés… Un carpaccio de boeuf, accompagné de roquette, de parmesan et de crème de balsamique : j’adore ! On peut le décliner à l’envie, avec un assaisonnement différent, des champignons, du citron, des pignons de pain, du basilic, de la mozzarella ou même en remplacant le boeuf par du poisson, comme le saumon, les Saint-Jacques ou le thon cru – on … Continuer de lire Carpaccio de boeuf, roquette et parmigiano

Salade niçoise, ambiance Provence

Les pieds dans le sable, le long de la mer, quelque part en Provence, dans un jardin en campagne, sur une nappe à carreaux, au menu d’un pique-nique, en entrée avec des amis, en soirée sur une terrasse… la salade niçoise est un incontournable de l’été, un plat plein de saveurs qui donne un furieux air de vacances à votre cuisine. Originaire de Nice, cette … Continuer de lire Salade niçoise, ambiance Provence

Muffins myrtille, chapeau streusel

N’avez-vous jamais eu une envie soudaine de gâteau? Un gâteau que vous pourriez apprécier autant au petit-déjeuner que pendant votre pause au bureau? Un gâteau à la fois gourmand mais pas trop lourd, un gâteau ni trop sec, ni trop mouillé, réconfortant autant que dynamisant? Si vous aussi parfois cette envie vous démange, faites des mufffins. Ben oui, le muffin c’est pratique, ça se mange … Continuer de lire Muffins myrtille, chapeau streusel