Briouats boeuf et menthe

Un briouat … ou le Maroc en une bouchée. Ce petit triangle de feuilles de brick fourré fait partie des mets traditionnels servis en période de Ramadan. Briouat au Maroc, il devient  brik en Tunisie et bourek en Algérie. Ses variantes sont diverses, on peut le farcir de viande comme de poisson, d’abats divers, de légumes, d’amandes, de miel, de dattes… Bref, le choix est … Continuer de lire Briouats boeuf et menthe