Joyeuses Pâques à tous ! Les années précédentes, j’ai remarqué que j’avais beaucoup travaillé les oeufs sous toutes leurs formes et comme régulièrement, je vous propose des recettes à base de chocolat, cette fois, j’ai eu envie de me concentrer sur la carotte, un de mes légumes préférés et surtout, un des légumes que l’on retrouve fréquemment sur les tables de Pâques, ou entre les pattes du lapin ! Cette semaine, dans la rubrique #KIDS, je vous ai déjà proposé une verrine en son hommage, avec une fraise déguisée en carrotte… aujourd’hui, je vous invite vous frotter au Carrot Cake, un gâteau très populaire aux Etats-Unis mais qui est en fait d’origine suisse. La préparation de ce cake parfumé aux épices est vraiment très simple, mais attention à ne pas faire l’impasse sur le glaçage : il faut bien l’avouer, cette cream cheese sucrée est à s’en lécher les doigts !
Ingrédients
240 g de carottes râpées
2 c. à soupe de noisettes hachées
- Ingrédients secs
130 g de sucre brun
240 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
2 c. à café de cannelle
3 pincées de noix de muscade
3 pincées de cardamone en poudre
3 pincées de poivre noir moulu
- Ingrédients liquides
12 cl d’huile
4 oeufs
2 c. à soupe de citron (ou d’orange pressée)
le zeste d’un citron (ou d’une orange)
1 c. à café d’extrait de vanille
- Pour le glaçage
100 g de beurre doux mou
150 g de Philadelphia ou de fromage frais
100 g de sucre glace
3 c. à soupe de jus de citron
Et maintenant? Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez tous les ingrédients liquides dans un saladier, puis les ingrédients secs dans un autre et enfin mélangez le tout sans trop fouetter la pâte. Incorporez les carottes râpées et les noisettes. Versez la pâte obtenue (assez épaisse) dans un moule beurré et enfournez pour 40 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre glaçage en mélangeant tous les ingrédients. Il vous suffira de tartiner votre cake de glaçage une fois qu’il aura refroidi. À l’aide de colorants et d’une poche à douille, vous pouvez vous amuser comme moi à dessiner une carotte sur votre Carrot cake.
Sublime ce carrot cake et la décoration est vraiment parfaitement réalisée ! Bravo 👌
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Miam j’adore les cakes à la carotte. Celui ci a l’air très bon 😋
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Un de mes gâteaux préférés, très belle décoration !
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Je n’ai encore jamais trouvé LA recette de carrot cake et de glaçage que je voulais. Voilà qui est fait, merci Salomé ! Maintenant, yapuka ;o)
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Miam ! J’adore lorsqu’il y a des zestes d’orange ! Et ton glaçage carotte est trop mignon :-)
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Merci <3
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BRAVO !! Il est superbe ! Belle jurnée
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