Je vous avais promis une autre petite recette pour Halloween, la voici ! Après mon piñata cake en forme de citrouille, je vous propose de confectionner des petits fantômes d’Halloween, tout mignons et tout faciles à faire.

J’ai choisi de les présenter sur des muffins bien moelleux, au chocolat, à la cannelle et aux pommes, une autre recette que je vous recommande vivement, surtout en cette saison !

Ingrédients

• pour 20 petits gâteaux

1 pomme

2 c. à café de cannelle

2 c. à café de cacao non sucré

100 g de chocolat de couverture

200 g de farine

100 g de sucre semoule

100 g de beurre

2 oeufs

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

•  pour les fantômes en meringues

3 blancs d’œuf

200 g de sucre semoule

 

Et maintenant? Epluchez et coupez votre pomme en petits morceaux. Préchauffez votre four sur 180°C. Mélangez le beurre mou avec le sucre, le cacao, la canelle et le sel. Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine et la levure tamisée. Terminez avec le lait. Ajoutez enfin la pomme et versez votre préparation dans des moules à muffins. Enfournez pour 20 minutes. Faites ensuite fondre votre chocolat avec une noix de beurre et nappez-en le dessus de vos muffins.

Passez ensuite à la préparation de vos fantômes meringues.

Commencez par fouetter les blancs d’œufs en neige avec 30 g de sucre en poudre. Lorsque les blancs commencent à être bien montés, ajoutez 70 g de sucre en pluie. Continuez à fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue brillante et bien ferme. Ajoutez le sucre restant. Avec une poche à douille, formez vos petits fantômes.

Enfournez durant 8 minutes à 150°C, puis baissez votre four à 90°C. Laissez au four pendant 2 heures environ. Ne reste plus qu’à dessiner les yeux en utilisant un cure-dent trempé dans du chocolat fondu.

HAPPY HALLOWEEN !