Potage dans sa soupière en pain

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Pour les soirées d’automne, au retour du bureau, en sortant d’un cours de sport ou après une balade en vélo, qui n’a pas envie d’une bonne soupe? Des recettes de veloutés, je vous en avais déjà proposé pas mal l’an passé : topinambours, potiron, carottes, brocolis… Cette fois, c’est davantage une idée de présentation que j’avais envie de partager avec vous. Celle de la soupière en pain, plus originale et surtout, que l’on peut continuer à manger même vide! Si vous ne trouvez pas de grands pains ronds ou si vous préférez par exemple servir de petites portions de soupe à vos invités en entrée, optez pour des bols de pain, réalisables avec de petits pains individuels.

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Ingrédients

  • pour le potage aux légumes

1 oignon

4 carottes

1 pomme de terre

1 poireau

1 navet

1 L de bouillon de légume

huile d’olive, sel, poivre, persil, crème (facultatif)

Et maintenant? Faites revenir dans de l’huile d’olive votre oignon grossièrement coupé. Puis ajoutez les légumes épluchés. Arrosez de votre bouillon et laissez mijoter 25 minutes. Mixez le tout, salez et poivrez.

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  • pour la soupière en pain

1 gros pain rond

1 couteau à pain

Et maintenant? Coupez un couvercle sur le dessus du pain. Videz l’intérieur du pain en enlevant toute la mie (utilisez-la pour faire petits canapés par exemple) et versez-y le potage encore chaud. Décorez avec un petit peu de crème et un brin de persil.

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4 réflexions sur “Potage dans sa soupière en pain

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