Qui ne succombe pas à l’odeur des gaufres? Craquantes, croquantes, croustillantes et si moelleuses à l’intérieur… Elles nous rappellent la foire, où, entre deux manèges, on se commande une gaufre toute saupoudrée de sucre glace que l’on s’amuse à souffler un peu sur le visage des autres. Mais au Luxembourg, les gens sont plus gourmands encore… En août, quand vient le temps de la Schueberfouer, une grande fête foraine et populaire, tout le monde se balade avec un peu de crème sur le bout du nez, la faute à ces gaufres totalement recouvertes de chantilly et de fraises fraîches que l’on s’arrache…  Un délice! Et vous, c’est quoi votre gaufre préférée?

Ingrédients

pour une dizaine de gaufres

250 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)
40 g de sucre
2 oeufs
50 cl de lait
100 g de beurre fondu
1 pincée de sel

Et maintenant? Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les oeufs battus puis peu à peu le lait, en remuant avec un fouet. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien. Confectionnez les gaufres dans un gaufrier bien chaud.