Conchiglionis aux champignons des bois

conchi champi1

Une poignée d’automne, une odeur de forêt après la pluie, la saison est aux champignons. Girolles, cèpes, pleurotes et j’en passe, paraît-il que cette année, la cueillette a été fructueuse, alors autant en profiter! Accompagnés de persil frais et d’un peu d’ail, je vous préviens d’avance, l’odeur embaume la cuisine et met l’eau à la bouche.

Ingrédients

(pour deux personnes)

500 g de champignons des bois, au choix
une botte de persil plat
1 gousse d’ail
1 échalote
20 cl de crème fraîche semi-épaisse
500 g de conchiglionis
emmental râpé
beurre

conchio champi 2

Et maintenant? Dans une poêle, faites revenir un peu de beurre puis ajoutez l’ail et l’échalote émincés. Nettoyez vos champignons et coupez les avec soin avant de les ajoutez à la préparation. Parsemez de persil frais et laissez cuire une petite dizaine de minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez mijotez quelques instants. Pendant ce temps, faites cuire vos conchiglionis façon al dente. Dans un plat à gratin, préalablement beurré, placez vos pâtes farcies d’une cuillère de champignons. Faites plusieurs couches, arrosez du reste de crème et recouvrez d’emmental. Placez au four pendant 20 minutes à 180°C.

 conchi champi 3

conchi champi 4

Une réflexion sur “Conchiglionis aux champignons des bois

  1. J’adore ! J’ai fait des pâtes avec une sauce crème-cèpes l’autre soir, mais les pâtes farcies et gratinées comme tu le proposes, ça devait être délicieux !

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s