Papillote de saumon persillé

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Des bâtons d’encens plantés dans tous vos pots de fleurs, une longue rangée de bougies parfumées sur la table et les fenêtres très grandes ouvertes… Vous venez de faire du poisson. Et même si c’était bon, maintenant que vous êtes passé au dessert, l’odeur vous dérange un peu. D’où la technique du courant d’air. Reste que toute cette mascarade a l’inconvénient de vous décourager d’avance à chaque fois que vous longez le rayon poissonnerie. La solution? Elle se trouve au rayon Cuisine, à l’étage des rouleaux d’aluminium. Un poisson, une feuille d’alu, un four bien chaud et c’est parti pour une papillote délicieuse, ni vue ni connue.

Ingrédients

Pour deux personnes

2 filets de saumon

2 échalotes

1 bouquet de persil

huile d’olive

sel

poivre

Et maintenant? Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez vos échalotes finement et ciselez votre persil. Mélangez le tout. Placez chacun de vos filets de saumon dans une feuille d’aluminium. Salez, poivrez et arrosez d’un bon filet d’huile d’olive. Recouvrez le tout du mélange persil-échalote et fermez votre papillote. Enfournez les poissons durant 20 minutes.

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4 réflexions sur “Papillote de saumon persillé

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