Ah le spritz, si vous ne connaissez pas encore, c’est qu’il est vraiment temps de quitter votre canapé pour aller voir ce qui se passe dehors. Démabulez un peu du côté des terrasses, vous y verrez sans nul doute des verres tout orangés squatter les tables des cafés. À l’origine, la boisson vient d’Italie, de Vénétie plus particulièrement, où le spritz est consommé sans modération.

Mais moi je l’ai découvert pour la première fois à La Maddalena, sur l’île du même nom au large de la Sardaigne. Oui, c’est précis, mais ça prouve bien qu’il est impossible d’oublier son premier spritz. Depuis, le cocktail semble avoir parcouru bien des kilomètres puisqu’on le trouve désormais à la carte de tous les bars/restaurants/cafés un tant soit peu à la page.  C’est frais et bon, à la fois doux et un peu amer,  comparable à un coucher de soleil dans le verre, toujours accompagné d’une rondelle d’orange, voire d’une olive… Allez, même si le spritz est encore meilleur à boire en société, voici la recette pour vous en délecter chez vous à volonté. À vos shakers !

Ingrédients

2 cl d’eau gazeuse

5 cl de vin blanc ou de champagne

3 cl d’Aperol

Et maintenant? On mélange le tout, on ajoute un quartier d’orange et on sirote, avec ou sans glaçons !