Cookies à croquer

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Un verre de lait et quelques cookies aux pépites de chocolat: l’un des meilleurs goûters de mon enfance, totalement réconfortant après une journée d’école. Un goûter qui m’a suivi jusque dans mon studio d’étudiante, paquet posé sur le bureau pendant les révisions, et qui aujourd’hui encore reste une valeur sûre de ma boîte à biscuit. Mes préférés? Des cookies un peu croquants, aux éclats de chocolat noir, qui vous laissent en partant un goût légèrement salé sur les lèvres. So good.

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Ingrédients

Pour une douzaine de cookies

75 g de beurre ramolli

185 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

150 g de farine

80 g de chocolat

1 c. à café de levure chimique

1 c. à café de sel

Et maintenant? Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre roux, le sucre vanillé et l’oeuf. Ajoutez ensuite progressivement la farine, la levure et le sel. Vous devez obtenir une pâte assez ferme et très douce au toucher.Coupez ensuite votre chocolat en pépites et incorporez les à la pâte.Sur une feuille de papier sulfurisé, formez des boules de pâtes. Applatissez les très légèrement, selon le rendu souhaité: à savoir qu’avec la cuisson, la pâte se détendra et les cookies s’aplatiront naturellement. Faites cuire une vingtaine de minutes.

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