Le printemps en verrines

IMG_1218

À l’heure où l’hiver joue les prolongations, le moindre petit rayon de soleil vous donne le sourire, l’envie de lézarder sur une terrasse vous démange… Vous commencez à penser aux vacances et attendez avec impatience d’organiser votre premier pique-nique? Ça tombe bien, chez votre épicier, les premières fraises ont fait leur apparition et vous offriront l’occasion parfaite de donner à vos desserts une touche de printemps. Pour vous inspirer, une toute jolie recette en verrines, à base d’une onctueuse crème mascarpone et de spéculoos gourmands.

Ingrédients (pour 4 à 6 verrines)

250 g de fraises

250 g de mascarpone

3 oeufs

100 g de sucre

Une dizaine de spéculoos

Et maintenant? Cassez vos oeufs en séparant les jaunes et les blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Puis montez vos blancs en neige et incorporez les petit à petit dans le mélange mascarpone. Ajoutez ensuite les spéculoos concassés à cet appareil. Finissez par couper vos fraises en fines rondelles et dressez votre verrine.

IMG_1233

2 réflexions sur “Le printemps en verrines

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s